|
Eisen:
- De grondstoffen die bij het bakken
en banketbakken gebruikt worden onderscheiden en weten waarbij die
gebruikt worden.
- Aangeven wat het verschil is tussen
bladerdeeg, zandgebak, cake, biscuitgebak, moskovisch gebak.
- Bak een brood naar keuze met zuurdesemdeeg
of gistdeeg.
- Presenteer je vendel zelfgebakken
koekjes, bijvoorbeeld: pitmoppen, speculaas of kletskoppen.
- Maak een kwarktaart, een appeltaart
of een vlaai.
- Een hartige taart bakken.
- Een oven voor gebruik met houtvuur
bouwen en daarin op kamp iets bakken voor je ploeg.
- Breng een bezoek aan een ambachtelijke
bakker of banketbakker en bekijk hoe al de produkten uit de winkel
tot stand komen.
Hulp:
|
