Eisen:

• Leg een receptenboek aan waarin tenminste 15 eigen recepten voorkomen die je zelf al eens hebt bereidt. Het boek bevat voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten.
• Inzicht hebben in de samenstelling van een verantwoorde maaltijd.
• Per jaargetijde weten welke groente voordelig zijn. Een verstandige maaltijd, ook vegetarisch, samenstellen.
• Een produktiebedrijf of veiling bezoeken en een verslag schrijven over de manier waarop levensmiddelen verwerkt worden.
• Organiseer een feestelijke maaltijd voor minstens 4 personen of verzorg het eten op een feestje (bijvoorbeeld een gourmet, foundue, barbecue of buitenlandse maaltijd). Let daarbij op de uitnodigingen, de aankleding en natuurlijk de gezelligheid voor de gasten.
• Breng een bezoek aan een restaurant bij jou in de buurt en ga in de keuken kijken. Wat zijn de verschillen en overeenkomsten tussen een grote keuken en de keuken thuis.
• Op een middag of kampje van de Esta's assisteren bij het koken.
• Tijdens een kamp een menu samenstellen voor je ploeg, inkopen en op houtvuur bereiden.
• Vijftien eetbare produkten uit de natuur kennen en kunnen bereiden.

Hulp: